캐모마일 티

캐모마일을 활용한 레시피

준비 재료 (1잔 기준)

• 갓 재배한 캐모마일 꽃 1~2작은술
• 뜨거운 물 200~250ml
• (선택) 꿀 1작은술, 레몬 슬라이스 1조각

1. 수확 및 세척
완전히 핀 캐모마일을 골라 수확하고 물에 살짝 흔들어 세척 후, 키친타월로 물기를 닦아주세요.

2. 티 우려내기
컵이나 티팟에 꽃을 넣고, 90~95℃의 뜨거운 물을 붓습니다.
뚜껑을 덮고 5~7분 정도 천천히 우려냅니다.
(생잎은 말린 것보다 약간 오래 우리면 풍미가 더 좋아요.)

3. 마무리
꽃을 건져내고, 원하면 꿀이나 레몬을 첨가해 마십니다.
따뜻하게 또는 식혀서 아이스 티로도 즐길 수 있어요.

TIP

꽃 부분만 사용하는 것이 원칙입니다. 줄기나 잎은 쓴맛이 날 수 있어요.
건조한 캐모마일은 6개월 정도까지 향을 유지합니다. 반드시 밀폐보관 해주세요.
불면이나 긴장 완화, 소화에 도움을 주는 대표적인 허브예요.